OENBIJTKOEK

Duh bener gak ya nulisnya, pokoknya itu deh..
cake asal negri kincir angin yang harum aroma rempah..
bapak mertua "rawuh" dari ambon,
& waktu bliau balik ke ambon, buat oleh2 keluarga disana ta buatin ja oenbijtkoek,
info dari hubby orang sana demen ma yang harum2 rempah..
resepnya ambil dari berbagai sumber dengan berbagai modifikasi..

Oenbijtkoek

bahan:
4 telur utuh
4 kuning telur
180 gr gula
1/2 sdt emulsifier
125 gr terigu
25 gr maizena
25 gr coklat bubuk
1/2 sdm bumbu speku
100 gr margarin, lelehkan
almond slices secukupnya

cara membuat:
1. kocok telur, gula kurleb 3 menit, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental, putih, berjejak.
2. tambahkan terigu, coklat bubuk, maizena, dan bumbu speku yang sudah diayak, masukkan bertahap sambil diaduk dengan spatula, jangan over mix ya...
3. tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata
4. masukkan ke loyang ukuran 25x25, taburi almond slices
5. panggang di suhu 175 celcius, kurleb 30 menit

selamat mencoba......